Согласно словам владельца популярной сети пиццерий, даже самая вкусная пицца, будь то приготовленная дома или замороженная, со временем теряет свою сочность и тепло. Несмотря на то, что разогреть ее в микроволновой печи кажется простым решением, этого делать категорически не рекомендуется.
Методы сохранения свежести
Существует два оптимальных способа сохранить вкус и текстуру пиццы. Если вы планируете съесть оставшуюся пиццу в течение нескольких часов, лучше всего оставить ее при комнатной температуре, не помещая в холодильник. Если блюдо упаковать в герметичный контейнер, завернуть в фольгу или оставить в коробке, оно не потеряет свои качества.
Эксперты уверены, что слегка остывшая, но не замерзшая пицца обретает новый вкус. Корочка становится мягче и «хлебнее», а ароматы ингредиентов раскрываются на полную мощность, создавая настоящую гастрономическую симфонию.
Правильный разогрев в духовке
Если же пицца все-таки оказалась в холодильнике, восстановить ее прежнюю свежесть можно, используя духовой шкаф. Для этого стоит разогреть его до максимальной температуры, выложить ломтики на фольгу или противень. Рекомендуется накрыть пиццу «куполом» из фольги, который защитит ее от перегрева, однако необходимо следить, чтобы фольга не касалась начинки.
