Капуста может стать основой невероятного блюда — шницеля, который станем прозрачным альтернативным вариантом классических голубцов. Это лакомство не только быстро готовится, но и отличается потрясающим вкусом! Приготовив сразу большую порцию, можно заморозить остатки и наслаждаться любимым блюдом в любое время.
Необходимые ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 500 г мясного фарша
- 150 г лука
- 3-4 яйца
- 100 г муки
- 1 ст. ложка картофельного крахмала
- 0,5 ч. ложки соли (по вкусу)
- Панировочные сухари для обсыпки
- 80 мл молока
- Черный перец и красная паприка (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Первоначально капустный кочан нужно подготовить, удалив кочерыжку. Затем, поместив его в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После начала кипения варить капусту около пяти минут, после чего следует осторожно отделять листочки.
Есть и более простой метод: заморозьте капустный кочан в морозильной камере, а затем просто разморозьте и разбирайте на листья. В то время как листочки остывают, стоит заняться подготовкой фарша. Мясо перекачать через мясорубку или мелко нарезать, добавив к нему измельчённый лук, молоко, специи и тщательно перемешать.
Для кляра в одной миске нужно объединить муку, крахмал и щепотку соли, а в другой — разбить яйца и слегка взбить. На капустный лист кладём ложку мясной начинки, накрываем другой половиной листа и обваливаем в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем заготовки до золотистой корочки до 3 минут с каждой стороны.
Этот шницель можно не только подать горячим, но и заморозить для дальнейшего использования, что делает его идеальным вариантом для быстрых и вкусных ужинов.
