Для тех, кто ищет полезный и в то же время аппетитный вариант ужина, стоит обратить внимание на это восхитительное блюдо – китайский стир-фрай с креветками и спаржей. Нежные креветки, хрустящая спаржа и насыщенный белый соус с пикантными специями создают гармонию вкусов, которая покорит даже самых требовательных гурманов. Это угощение можно приготовить всего за 20 минут, а в сочетании с паровым рисом оно станет полноценным и сбалансированным приемом пищи, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Идеи для быстрого приготовления
Китайская кухня известна своими техниками быстрого приготовления, среди которых стир-фрай занимает особое место. Жарка на сильном огне помогает сохранить яркость ингредиентов и их полезные свойства. Благодаря своей скорости, креветки идеально подходят для этого метода, а спаржа добавляет текстурного разнообразия и свежести.
Необходимые ингредиенты
- 500 г очищенных креветок
- 500 г спаржи, очищенной от жестких концов и нарезанной
- 4 см имбиря, нарезанного слайсами
- 1 небольшая морковь, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 ст. л. растительного масла
Маринад:
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. натертого имбиря
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
Эта комбинация ингредиентов не только обеспечивает нежность креветок, но и придает блюду неповторимый азиатский колорит. Приступая к приготовлению, важно забыть о спешке и уделить внимание каждому этапу, чтобы достичь идеального результата.
Приготовление блюда шаг за шагом
Первым делом необходимо замариновать креветки. Для этого все ингредиенты маринада смешивают в глубокой миске, к ним добавляют креветки и оставляют на 10 минут. Далее готовится соус: все его компоненты тщательно перемешиваются в отдельной миске, чтобы крахмал полностью растворился.
После подготовки, в воке разогревается растительное масло. Креветки обжариваются по одной минуте с каждой стороны до золотистого цвета, затем выкладываются на тарелку. В той же сковороде добавляется еще немного масла и имбирь, который обжаривается до появления аромата. Затем вводятся нарезанные морковь и спаржа – они готовятся недолго, чтобы сохранить свою свежесть и хрусткость.
Наконец, к овощам в сковороду добавляется подготовленный соус, чтобы загустить его, и возвращаются креветки. Все тщательно перемешивается, а блюдо подается горячим с паровым рисом, что делает его завершенным и насыщенным блюдом для ужина.
