Вкусный и ароматный орехово-вишневый кекс станет настоящим украшением любого стола, особенно во время уютной беседы за чашкой чая. Этот яркий десерт удивит своей текстурой и сочетанием оригинальных вкусов. А когда к нему добавляется белый шоколад, его узнаваемость и привлекательность просто зашкаливают.
Идеальные ингредиенты для кекса
Чтобы создать этот кекс, вам понадобятся:
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- 100 мл апельсинового сока
- 100-150 г сушеной вишни
- 180 г сливочного масла
- 4 ст.л сливок 20%
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ст.л ванилина
- 0,5 стакана очищенных фисташек
- 0,5 стакана миндаля
- 100 г белого шоколада
- Цукаты по вкусу
- Сахарная пудра по желанию
- Консервированная вишня
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки вишни. Сушеную вишню следует залить апельсиновым соком и оставить для набухания. Часть вишни и орехов отложите для украшения кекса, а оставшуюся часть измельчите.
В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышности, затем добавить муку, ванилин, разрыхлитель и яйца. В конце аккуратно вмешать измельченные вишни и орехи, получив однородное тесто.
Выпекание с волшебным шоколадным акцентом
Тесто перелить в заранее подготовленную форму, смазанную сливочным маслом, и отправить в разогретую до 180°C духовку на один час. Когда кекс будет готов, растопите белый шоколад со сливками на водяной бане и полейте им остывший кекс.
Не забудьте украсить десерт: пока глазурь не застыла, добавьте цукаты, орехи и консервированную вишню. Сахарная пудра дополнит финальный штрих.
Такой кекс станет не только десертом, но и отличной темой для душевной беседы за чаем. Гурманы и просто любители сладкого останутся в восторге!
