Сегодня на кухне — восхитительные говяжьи рёбрышки, приготовленные под нежным гранатово-медовым соусом в сочетании с пряными травами. Этот несложный и удивительно вкусный рецепт заставит каждого оценить кулинарное искусство.
Приготовление соуса
Начнём с приготовления соуса. В миску наливаем свежевыжатый гранатовый сок, добавляем мед, оливковое масло и сухое красное вино. Затем следует вдавить в смесь чеснок и добавить листья тимьяна. В завершение — щепотка хлопьев чили и свежемолотый черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.
Маринование рёбер
Затем стоит взять более просторную миску и поместить говяжьи рёбрышки, нарезав их на отрезки для лучшего маринования и запекания. Заливаем мясо подготовленным соусом, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Это позволит рёбрышкам вобрать в себя весь богатый вкус.
Запекание и подача
За час до запекания рёбрышки необходимо вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Перекладываем мясо в форму для запекания, добавляем несколько веточек свежего розмарина и горсть зернышек граната. Эти зёрна не только украсит, но и придаст блюду уникальный кисло-сладкий оттенок.
Перед отправкой в духовку охватываем всё фольгой в два слоя и запекаем при температуре 180 градусов на протяжении двух часов. За 20 минут до готовности рекомендуется снять фольгу и включить режим гриля, если он есть в духовом шкафу.
Готовые рёбрышки стоит немного остудить и подать на стол прямо в форме для запекания. Каждая порция красиво украшается зернами граната и веточками тимьяна, а на гарнир можно подать отварной рис, картофель и свежие овощи. И не забудьте о великолепном настроении!
Ингредиенты для приготовления:
- Говяжьи рёбра — 1,5 кг
- Гранатовый сок — 1 стакан
- Мёд — 3 ст.л.
- Сухое красное вино — ? стакана
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 1 пучок
- Розмарин — 1 пучок
- Хлопья чили — 1 ч.л.
- Гранат — 1 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Хорошее настроение — чем больше, тем лучше!
Для ещё большего вдохновения загляните по ссылке:
vk.com/lazarev_food
