Европейская комиссия приняла новейший регламент, который допускает использование порошка из личинок желтого мучного червя в продуктах питания, включая хлеб, сыры и пасту. Этот шаг знаменует собой новое направление в пищевой промышленности на территории Европы.
Что способствует новому решению?
Недавно принятое решение подтверждает, что порошок из личинок мучного червя (Tenebrio molitor) стал признанным новым продуктом питания в Евросоюзе. Регламент, вступивший в силу, был одобрен еще в январе. Ультрафиолетовое облучение, которому подвергается порошок, делает его безопасным для употребления, а также открывает новые возможности для его использования в кулинарных изделиях.
Безопасность и ответственность потребителей
Личинки мучного хрущака уже знакомы многим, так как широко используются в кормлении рептилий и амфибий. Однако в новом регламенте подчеркивается, что использование такого порошка в производстве пищи может продолжаться в течение пяти лет с возможностью продления. Важно отметить, что упаковка таких продуктов должна содержать соответствующую маркировку.
Компетентные органы подтверждают, что порошок насекомых прошел все необходимые испытания и является полностью безопасным для здоровья человека при условии соблюдения рекомендованных норм. У Еврокомиссии остаётся лишь подчеркнуть, что конечный выбор о потреблении таких продуктов остаётся за покупателем.
Мировые тенденции и подобные инициативы
Не стоит забывать, что идея использования альтернативного белка из насекомых активно обсуждается и в других странах. Так, в Великобритании звучали предложения о введении съедобных насекомых в школьное меню, чтобы приучить детей к экологически чистым заменителям мяса, создавая фарш на основе мучных червей и сверчков.
Решение Европейской комиссии открывает новые горизонты, подчеркивая, что будущее продовольствия может быть связано с устойчивыми и инновационными источниками питания. Это меняет представления об употребляемом и открывает путь к более экологичным пищевым привычкам.
