Новый взгляд на классическое рагу
Мультиварка превращает кухню в мексиканский уголок: чили кон карне с индейкой — яркое, пряное и сытное блюдо, которое готовится почти самостоятельно. Нежный фарш птицы, насыщенный томатный соус и красная фасоль собираются в одно ароматное блюдо за примерно 60 минут, подходя как для семейного ужина, так и для недавней трапезы с гостями.
Ингредиенты
- Фарш индейки — 1 кг (можно смешать с говядиной для сочности)
- Красная фасоль консервированная — 2 банки (жидкость сохранить отдельно)
- Болгарский перец — 200 г (лучше разноцветный для визуального акцента)
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Томатная паста — 70 г и томатный сок из банок фасоли — ~240 мл
- Растительное масло — 30 мл, соль и специи по вкусу
Приготовление в мультиварке
Сначала обжарить лук, перец и чеснок в чаше мультиварки на режиме «Жарка» около 12 минут, периодически помешивая. Добавить фарш и томатный сок, тщательно разломать комочки и готовить на режиме «Тушение» 20 минут. Затем вмешать фасоль (без жидкости), томатную пасту, соль и специи, перемешать до однородности и продолжать тушение ещё 20 минут. После сигнала оставить блюдо в режиме подогрева на 10–15 минут — так ароматы лучше раскрываются.
Подача и советы
- Подавайте с отварным рисом, лаймом и густой сметаной либо используйте как начинку для тортильи с чеддером и свежими овощами.
- Для дополнительной текстуры добавьте консервированную кукурузу в конце приготовления.
Регулируйте остроту по вкусу: щепотка кайенского перца добавит огня, сладкая паприка смягчит вкус. Блюдо становится ещё ароматнее на следующий день — специи и томаты интенсивно смешиваются.
Ключевые характеристики: низкий гликемический индекс, ~114 ккал/100 г, время приготовления около 60 минут. Готовится в любой модели мультиварки.
