Сочные секреты приготовления свинины в фольге

1 февраля 2026, 05:23

Свинина, запеченная в фольге, заслуженно занимает место среди самых популярных блюд. Это не только простой способ приготовления, но и гарантированный результат - сочное и ароматное мясо. Процесс запекания позволяет сохранить все полезные вещества, избегая вредных добавок.

Фольга играет ключевую роль: благодаря ей свинина становится невероятно мягкой. Для того чтобы избежать пресности, стоит заранее замариновать мясо. Далее представлены оригинальные рецепты, которые подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Обязательно стоит попробовать запечь свинину в фольге.

Запеченная свинина в горчичном соусе

Этот простой рецепт позволяет получить настоящую буженину, которая порадует даже самых изысканных гурманов. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

2 кг свиной вырезки;
Смесь перцев по вкусу;
6 зубчиков чеснока;
3 ст. ложки итальянских трав;
1,5 ст. ложки дижонской горчицы;
3 ст. ложки майонеза;
40 г соли;
1,5 ст. ложки домашней горчицы.

Приготовление:

Чеснок нарезать соломкой.

Смешать соль и итальянские травы, а в отдельной миске соединить майонез с горчицей.

Мясо подготовить: промыть, обсушить, сделать надрезы, посолить и натереть смесью специй.

Завернуть его в фольгу и оставить в холодильнике на 12-15 часов.

Запекать при 180 градусах примерно 2 часа, достигнув прозрачного сока при прокалывании.

После выпекания оставить на 15 минут в фольге для настаивания.

Свинина в соевом соусе

Этот рецепт отличается простотой и здоровым подходом к приготовлению блюд. Необходимые ингредиенты:

800 г свиной вырезки;
Постное масло;
3 зубчика чеснока;
Чайная ложка соли;
30 г соевого соуса;
Половина ч. ложки белого перца;
30 г зерновой горчицы.

Приготовление:

Чеснок смешать с горчицей и соевым соусом.

Мясо промыть, просушить и натереть солью и перцем.

Упаковать в фольгу, покрыть смесью и оставить на 15 минут.

Запекать 50 минут при 180 градусах, открыв фольгу на 10 последних минут.

Свинина, запеченная в фольге, заменит любое готовое мясо из магазина, будучи более полезной и безопасной. Она создается с душой, забирая в себя лучшие эмоции и переживания!

Источник: Сергей Карпов