Быстрое тесто для пиццы — это великолепный способ порадовать себя и близких ароматным угощением всего за час! Этот рецепт, разработанный известным ресторатором Вольфгангом Паком, позволит вам создать пиццу, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Особый ингредиент — мед, который не только придаёт изысканный вкус, но и активно способствует процессу брожения теста.
Необходимые ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 7 г сухих активных дрожжей
- 1 ч. ложка меда
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка оливкового масла
Обратите внимание: 1 стакан равен 250 мл.
Этапы приготовления
1. В отдельной миске растворите мед в 1/4 стакана теплой воды и добавьте сухие дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пена на поверхности.
2. В другой ёмкости растворите соль в оставшейся воде. Просейте муку и соедините её с растворами дрожжей и соли, добавьте оливковое масло, замесите плотное тесто, при необходимости подливая воду.
3. Вымесите тесто до гладкости. Переложите его в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут для подъема.
4. Обомните подошедшее тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут, укрыв полотенцем. Разделите на 4 части, округлите и оставьте под полотенцем на 15 минут.
5. Раскатайте или растяните каждую часть до размеров 20–24 см, создавая основу для пиццы. Далее используйте свои любимые ингредиенты для начинки и запекайте.
Запись о видео-рецепте без рекламы доступна по подписке на Дзене, а также вы можете бесплатно посмотреть его на Рутубе.
