На дачных участках и огородах все чаще можно встретить необычное растение, напоминающее петрушку, но с более высокими стеблями и ярким ароматом. Это любисток, также известный как "лигурийская петрушка". Это универсальное, неприхотливое растение идеально подходит для открытого грунта и находит применение в кулинарии, косметологии и других сферах.
Далее рассмотрим особенности его ботанического описания, популярные сорта и советы по уходу.
Ботаническое описание
Любисток – это многолетнее травянистое растение семейства Зонтичных. Его родина – Иран, но культура распространена практически повсеместно. Любисток выделяется высокими стеблями, достигающими 150-200 см, и перистыми листьями с гладкой поверхностью. С цветением, которое продолжается с июня по август, появляются мелкие желтые цветки, собранные в зонтики. После цветения образуются мелкие семена с ароматом, напоминающим смесь сельдерея и петрушки, который усиливается после дождя.
Популярные сорта
Существуют различные сорта любистока, каждый из которых имеет свои особенности:
- «Преображенский семко»: морозостойкий сорт с темно-зелеными листьями и горьковатым вкусом, растет до 10 лет.
- «Удалец»: неприхотливый, комфортно чувствует себя в затененных местах, урожайность до 5 кг/м?.
- «Лидер»: ранний, ароматный сорт, достигает 90 см высоты, хорош для подзимнего посева.
- «Дон Жуан»: дает до 6 кг/м? урожая на второй год, подходит для большинства дачных участков.
Советы по выращиванию
Для успешного выращивания любистока необходимо создать комфортные условия:
Выбор места
Это высокорослое растение требует достаточно пространства. Рекомендуемое расстояние между растениями – 50-60 см. Участок должен быть освещенным, с хорошим дренажом, чтобы избежать повреждения корней.
Полив и подкормка
Полив зависит от климатических условий, но рекомендуется держать почву умеренно влажной. Весной вносите азотные удобрения, а летом – фосфоры и калий для поддержания высоких показателей урожайности.
Сбор урожая
Сбор урожая начинать с середины лета, аккуратно обрезая листья. Осенью корни можно выкопать и сушить для последующего использования.
Применение любистока
В кулинарии любисток ценится за уникальный аромат. Его добавляют в мясные и овощные блюда, консервируют и используют в соусах. Также растение широко применяется в народной медицине как успокаивающее средство и для улучшения пищеварения.
Любисток – это не только красивое, но и полезное растение, которое стоит иметь на своем участке. Оно легко выращивается, долго растет на одном месте, а при правильном уходе принесет множество овощных и лечебных радостей.
