Зимой цены на овощи необоснованно взлетают, а свежие салаты часто лишены яркого вкуса. Однако за 300 рублей можно организовать мини-ферму на подоконнике, где каждые 7–10 дней можно будет собирать витаминную и ароматную микрозелень, выращиваемую без почвы и химических добавок. В данном материале представлены последовательные шаги по созданию собственного огорода, выбор семян, а также советы по предотвращению распространенных ошибок.
Что такое микрозелень и чем она отличается от проростков
Микрозелень и проростки — это разные продукты, хотя многие новички часто их путают.
Проростки:
- выращиваются в воде или на влажной ткани;
- не требуют света;
- включают в себя весь зародыш вместе с оболочкой семени.
Микрозелень:
- выращивается на слоях салфеток, марли или кокосового субстрата;
- обязательно требует света;
- срезается выше семян, что позволяет употреблять только зелёную часть.
Как собрать мини-ферму за 300 рублей
Чтобы начать выращивание микрозелени, не потребуется много усилий: достаточно посетить магазин или сделать онлайн-заказ. Никакой земли, удобрений или сложных препаратов не потребуется.
Что покупать:
Дополнительно можно приобрести LED-лампу для досветки или небольшой кокосовый брикет для улучшения субстрата.
Подбор семян для микрозелени
Не все семена подходят для микрозелени. Для новичков оптимальны те, которые:
- быстро всходят;
- дружно растут;
- обладают приятным вкусом в зелёной фазе.
Рекомендуемые семена:
- Редис;
- Горчица;
- Капуста (краснокочанная, кейл);
- Смеси салатов;
- Свёкла;
- Лук-батун.
Следует избегать семян с цветной оболочкой и протравленных семян, поскольку они не подходят для использования в пищу.
