Запеканка с маком и ягодами поражает своей мягкой текстурой, сливочным вкусом и легкой ягодной кислинкой. Этот десерт идеально подходит как для уютного семейного завтрака, так и для чаепития, а также станет полезным угощением для детей. Мак придаёт запеканке интересное ощущение и ароматный ореховый оттенок, в то время как ягоды добавляют свежести, сочности и идеального баланса. Получается воздушное, умеренно сладкое и невероятно ароматное угощение.
Ингредиенты (на форму 20–22 см)
- Творог 5–9% — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100–120 г
- Сметана — 150 г
- Манка — 3 ст. л.
- Мак — 3–4 ст. л.
- Ягоды (малина, черника, смородина, вишня без косточек) — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепоть
- Сливочное масло — для смазывания формы
Подготовка и выпечка
- Мак залить кипятком и оставить на 20–30 минут, затем откинуть на сито и отжать.
- По желанию, мак можно немного размять в ступке для более насыщенного вкуса.
Полезные советы и подача
- Выбирайте творог средней влажности.
- Дайте манке настояться в тесте 10 минут перед выпечкой.
- Обваляйте ягоды в крахмале, чтобы они не дали сок во время запекания.
- Не открывайте духовку в первые 30 минут приготовления.
- Дайте запеканке остыть – так она станет ещё вкуснее.
- Подавать можно с посыпкой из сахарной пудры, сметаной, йогуртом или ягодным соусом. Мёд и кленовый сироп тоже отлично подойдут.
Запеканка с маком и ягодами – это не только вкусный, но и полезный десерт, который наполнит утреннее или вечернее чаепитие приятными нотами домашнего уюта. Подходит для сбалансированного питания, а её питательная ценность составляет: белки — 11 г, жиры — 7 г, углеводы — 14 г, калорийность — около 160 ккал на 100 г.
