Пицца с разнообразными начинками — это любимое блюдо многих, но не все готовы тратить время на замес теста. В разгар лета, когда рынки полны свежих кабачков, предлагается интересное решение — пицца на кабачковом тесте. Это быстро, вкусно и необычно. Такое блюдо выглядит как гибрид привычной пиццы и пирога, отличается уникальным вкусом и легкостью. Неудивительно, что эта пицца моментально исчезает со стола.
Ингредиенты
Для основы понадобятся:
- Свежие молодые кабачки — 400–500 грамм;
- Куриное яйцо — 1 штука;
- Соль и молотый перец — по вкусу;
- Мука — 4–5 столовых ложек;
- Сметана — 1–2 столовые ложки.
Начинка может варьироваться в зависимости от предпочтений. В этом рецепте используются:
- Колбаса — 80–100 грамм;
- Половинка репчатого лука;
- Пара столовых ложек майонеза;
- Твердый сыр — около 100 грамм;
- Несколько листочков базилика;
- 1–2 помидора.
Приготовление
Первым делом нужно подготовить кабачки: тщательно вымыть, натереть на крупной терке, отжать излишний сок и добавить соль с перцем. При желании можно добавить измельченный зубчик чеснока для аромата. Далее следует вмешать сметану, яйцо и муку.
Обжаривать пиццу лучше всего на широкой сковороде с антипригарным покрытием. Разогреть немного масла на среднем огне, смазать сковороду и равномерно выложить приготовленное тесто. Накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Тем временем нарезать колбасу, помидоры тонкими кружочками, потереть сыр, а лук — мелко порезать. После видимого подрумянивания теста, аккуратно перевернуть его на другую сторону, смазать обжаренную часть майонезом и выложить сверху нарезанные помидоры, лук и колбасу, посыпав всё тертым сыром и зеленью. Накрыть крышкой и оставить на плите еще на 5–7 минут.
Пиццу лучше подавать горячей, наслаждаясь свежим вкусом летом!
*****
