Цены на продукты стремительно растут, в то время как доходы остаются прежними. В таких условиях накормить семью становится все труднее и дороже. Однако есть выход! Представляем вам простой и доступный рецепт супа на целую кастрюлю.
Даже при текущих ценах на свежий картофель этот рецепт остается весьма бюджетным. За 290 рублей можно получить 8-10 порций ароматного супа. Давайте разберемся в составных частях и процессе приготовления.
Бюджетный картофельный суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Фарш говяжий — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт. (300 г)
- Специи для мяса — 0,5 пачки
- Свежий картофель — 1 кг
- Свежая морковь — 2 шт. (300 г)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — несколько веточек
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 3 литра
Приготовление
Начните с подготовки овощей: очистите и помойте картофель, морковь и лук. Нарежьте лук крупными полукольцами, а картофель и морковь — крупными кусочками.
Фрикадельки готовятся просто: мелко нарежьте одну половину луковицы и добавьте в говяжий фарш. Посолите и перемешайте, чтобы избавиться от лишнего сока. Сформируйте небольшие фрикадельки и уберите в морозильник на время.
Теперь займитесь зажаркой: обжарьте оставшийся лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки.
Приготовьте сам суп: в кастрюле доведите 3 литра воды до кипения, добавьте картофель и варите 7 минут. Затем добавьте зажарку и продолжайте варить еще 5 минут. Введите замороженные фрикадельки и варите еще 5 минут. В конце приправьте суп солью и перцем, выключите огонь.
Перед подачей добавьте зелень в каждую тарелку — получится вкусно и эффектно!
Калькуляция расходов
- Фарш говяжий — 0,5 кг — 149 руб.
- Лук репчатый — 2 шт. (300 г) — 14 руб.
- Специи для мяса — 0,5 пачки — 15 руб.
- Свежий картофель — 1 кг — 89 руб.
- Свежая морковь — 2 шт. (300 г) — 14 руб.
- Соль — 1 руб.
- Черный молотый перец — 1 руб.
- Укроп или петрушка — 10 руб.
Итого: 293 руб.
Таким образом, кастрюля супа обходится всего в 29 рублей за порцию — отличное решение для экономного обеда!
