Испанская тортилья, известная также как тортилья Espa?ola, является настоящим кулинарным символом Испании. Это блюдо сочетает в себе простоту и богатый вкус, а его приготовление не займет много времени, пишет Vindy.
Составляющие для идеальной тортильи
Для приготовления этого шедевра потребуется:
- 2 средних картофелины
- 4 куриных яйца
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль
Этапы приготовления
Следуйте этим шагам для создания идеальной тортильи:
Нарежьте картофель максимально тонкими ломтиками с помощью мандолины или острого ножа.Очистите лук и нарежьте его полукольцами, чеснок мелко порежьте.На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Приготовление традиционной версии подразумевает использование большего количества масла, но вполне достаточно, чтобы оно покрыло дно.Когда масло нагреется, добавьте в него лук и чеснок, слегка обжарьте их около минуты.Затем добавьте картофель, посолите и готовьте приблизительно 15 минут, помешивая, чтобы не повредить ломтики.В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и столовой ложкой воды до однородной массы. Когда картофель станет мягким, соедините его с яичной смесью.Возвращайте сковороду на плиту, выложите картофельно-яичную массу, равномерно распределите ее и готовьте на медленном огне под крышкой.Когда края начнут схватываться, аккуратно поднимите тортилью с помощью лопатки. Как только верх слегка затвердеет, накройте сковороду большой тарелкой и переверните тортилью на нее.Снова накройте сковороду и аккуратно переверните тортилью еще раз, чтобы поджарить другую сторону.Когда обе стороны будут зарумянены, переложите готовую тортилью на сервировочную тарелку, нарежьте на порции и подавайте, украсив зеленью.С приобретением навыков в приготовлении этого блюда можно экспериментировать с добавлением различных овощей, сыра или колбасы. Приятного аппетита!
