Мягкая моцарелла в сочетании с сочными помидорами придаст скумбрии необычайную нежность и изысканность. Это блюдо станет настоящей находкой для ценителей рыбы и гурманов, желающих разнообразить свой стол.
Необходимые ингредиенты
Скумбрия (без головы) – 300 г
Сыр моцарелла – 60 г
Помидоры – 100 г
Пшеничная мука – 4 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы начать, скумбрию нужно разделать на филе, аккуратно вырезая реберные кости и оставляя кожу. После этого удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Каждую половину филе следует разрезать пополам, а затем щедро приправить солью и перцем.
На одну из частей филе положите кружок помидора, сверху его усыпьте тонким слоем сыра, затем снова добавьте помидор.
Закройте начинку второй половиной рыбы и скрепите все элементы зубочистками, края которых лучше обрезать.
Обваляйте форму в муке и обжарьте на среднем огне в предварительно разогретом масле, уделяя по три минуты с каждой стороны. Зубочистки необходимо удалить перед подачей.
